Tarikh: 9 November 2024
Lokasi: University of Wollongong, Shah Alam
Cef dan pengadil: Mentor cef dan pakar industri masakan
Hadiah: Anugerah untuk kreativiti, rasa, dan impak dalam media sosial.
Julung-julung kali diadakan pada 9 November 2024, di Universiti Wollongong, Glenmarie Shah Alam, Cabaran Lambassador 2024 menghimpunkan enam buah sekolah kulinari terkemuka dalam sebuah pertandingan yang mengujakan. Pertandingan unik ini mempamerkan kepelbagaian daging kambing Australia apabila para pelajar menghasilkan hidangan perayaan yang inovatif, diinspirasikan daripada tradisi Ramadan dan Hari Raya.
Dianjurkan oleh Meat & Livestock Australia (MLA), cabaran ini menguji setiap pasukan untuk mencipta hidangan yang menggabungkan teknik masakan moden dengan cita rasa perayaan ini yang kaya dengan tradisi. Pelajar-pelajar yang bersaing dibimbing oleh cef-cef Lambassador, yang mengajar teknik-teknik memasak yang terkini, merancang, serta mengatur strategi bagi memperhebatkan hasil masakan mereka.
Setiap pasukan berdepan cabaran yang mendebarkan, untuk menggunakan hanya 12 bahan bagi mencipta hidangan keluarga yang berasaskan kambing Australia, bersama hidangan sampingan seperti daging lembu Australia, nasi, mi, dan sayur-sayuran. Hidangan mereka dinilai berdasarkan kreativiti, rasa, kepraktisan, dan penyajian, dengan penekanan tambahan diberikan terhadap penglibatan dalam media sosial. Pasukan-pasukan digalakkan untuk berkongsi resipi mereka dalam talian bagi meningkatkan kesedaran serta jualan kambing dan lembu Australia semasa musim perayaan.
"Kami sangat teruja untuk menganjurkan acara ini, yang bukan saja menonjolkan kualiti luar biasa kambing dan lembu Australia, tetapi juga menggalakkan kreativiti dan inovasi dalam kalangan generasi akan datang dalam bidang masakan," kata Valeska, Pengurus Wilayah, Asia Tenggara, MLA.
Acara ini turut menyediakan kelas induk untuk penyembelihan dan masakan. Peserta berpeluang untuk memasak potongan daging premium Australia di bawah bimbingan seorang Pakar Penyembelih Australia dari Aussie Meat Academy.
Nantikan kandungan media sosial yang menarik daripada pertandingan ini, kerana mereka bukan sahaja bersaing untuk gelaran Juara Lambassador, tetapi juga untuk hadiah wang tunai berdasarkan penglibatan awam.